Wellingtonin kahvilakulttuuri
Kahvi ja Wellingtonilla on pitkä historia, joka alkoi maitobaareista 1930-luvulla
Varaa viimeisimmät kokemukset ja kierrokset kohteeseen Wellington:
Jos varaat matkaasi kohteeseen Wellington viime hetkellä, meillä on sinulle tarjolla. Tässä muutamia top-kierroksia ja kokemuksia!- Remutaka Rail Trail Maastopyöräilijä Explorer
- Wellingtonista: Wairarapa: Puolipäiväinen Foodie Tour of the Wairarapa (Wairarapa)
- Wellington: Wētā Workshop Experience ja opastettu kierros.
- Wellington: Wingtonington: Paluuköysiradan lippu
- Wellingtonin käsityöläispanimoiden puolen päivän opastettu kierros maisteluineen
Wellingtonin kahvilakulttuuri
Kun kysytään kaupunkeja maailmassa, jotka tunnetaan kahvilakulttuuristaan, Wellington ei ehkä ole ensimmäinen nimi, joka monelle tulee mieleen. Siitä huolimatta Uuden-Seelannin pääkaupungissa on vireä kahvilakulttuuri, joka on niin merkittävä, että siitä on tullut olennainen osa sen identiteettiä.
Lisäksi Wellingtonin kahviloita ei arvosteta vain wellingtonilaisten itsensä puolesta, vaan niitä arvostetaan maailmanlaajuisesti kahviasiantuntijoiden toimesta, jotka tuntevat kaupungin maineen tarjoilla huippulaatuista kahvia maailmanluokan baristeilta.
Yleinen tietoesine on, että Wellingtonin kahviloita on enemmän kuin niiden New Yorkin vastineita asukaslukuun suhteutettuna. Olipa tilasto totta tai ei, yksi asia on kiistaton - Wellingtonissa et voi kulkea kovin pitkälle törmäämättä espresso-koneeseen. Eikä kyse ole vain siitä, että kahvia voi saada kaikkialta - kyse on siitä, että kahvia voi saada laadukkaana kaikkialta; kahvikojuista, seinänvieruspubeista aina pitkään perustettuihin kahviloihin - Wellington kuhisee kahviin liittyvästä toiminnasta.
Orgaaninen kehitys
Wellingtonin kahvilat eivät ole vain ponnahtaneet kuin tyhjästä, vaan ne ovat kehittyneet vähitellen jäljiteltävästä perinnöstä. Itse asiassa kahvin ja Wellingtonin liitto on pitkä, ja se alkoi maitobaareista 1930-luvulla - suosio nousi, kun amerikkalaisjoukot olivat sijoitettuna Uuteen-Seelantiin.
1950-luvulla kahvilatalot alkoivat nousta - aika, jolloin italialaiset espressokoneet olivat äkisti kuumaa tavaraa. Tällöin Wellingtonin kahviloihin sisältyi sellaisia herkkuja kuin värikkään transseksuaalin Carmenin pyörittämä International Coffee Lounge.
Vuosikymmenien 60-70 laskun jälkeen kahvila skene heräsi taas eloon 1980-luvulla - tällä kertaa muodossa, jollaisena sen tunnemme tänä päivänä. Ravintolat esittelivät erinomaista ruokaa ja naposteluja, jotka tarjoiltiin erinomaisen kahvin kanssa. Siitä lähtien ei ole ollut paluuta - kahvikupista taideteoksena syntyi.
Lämmin palvelu - kuuma kahvi
Jos et ole koskaan käynyt Wellingtonissa, voit antaa anteeksi odottaa täällä olevan samanlaista kuin millä tahansa muulla suurkaupungilla tai pääkaupungilla - toisin sanoen hieman anonyymi ja etäinen. Wellington ei kuitenkaan ole kuin muut paikat, mikä tarkoittaa, että eivät ole myöskään Wellingtonin kahvilat. Lämmin palvelu hymyllä on täällä normi, ja vaikka tyypillinen Wellingtonin kahvilanpitäjä voi olla kahviharrastaja, kokemuksesi toimitetaan tyypillisellä, ei-pretentioosilla kiwi-tyylillä.
Ellet tunne 'kylmää tiputusta' 'V60':sta, kahvimaailma saattaa vaikuttaa sulkeutuneelta, mutta pelottavan kahvi-snobismi on poikkeuksellisen poissa Wellingtonista. Red Rabbit Coffee Co:n, yhtä hyvän kuin se saattaa olla kahvin tuottajien ja kahvilanpitäjien mukaan, mielipiteen mukaan:
'Haluamme sinun olevan valmis oppimaan lisää kahvista tuntumatta tyhmältä tai että olisimme liian tärkeitä tekemästämme'.
Pavut, uutto ja baristat
Paitsi kun maistat joka suupalaa, useimmat meistä tuskin ajattelevat kahvinvalmistusprosessia, mutta onneksi Wellington on pullollaan yksilöitä, jotka omistautuvat joka hetki sen muuttamiseen, joten kahvinvalmistuksesta on tullut taiteen muoto.
Ennen kuin täydellinen kupponen asetetaan eteesi, on kulunut monia, monia tunteja hankkimiseen, paahdottamiseen, jauhamiseen ja sekoittamiseen; Wellingtonin käsityöläiset suhtautuvat vakavasti käsityöhönsä. Esimerkiksi Flight Coffee Hangar -ihmiset ovat jopa aloittaneet oman kahvilatarha-hankkeen Kolumbiassa täydellisen pavun täydellistämiseksi.
Järjestelmiä hiotaan, menetelmiä viilataan, neronleimauksia lisätään ja harvinaisia ja mielenkiintoisia muunnetaan käytännöiksi, jotka tuovat mieleen kuvat neroista laboratorioissaan. Meille asiakkaille se tarkoittaa hämmästyttävän ihanaa valinnan maailmaa - haluatko punaisten marjojen, toffeen ja pekaanien vivahteita? Ei ongelmaa - nappaa kuppi Hopper-espressosekoitusta. Ja se on vain hyvin suuren jäävuoren huippu.
Tämän rikkaasti kudotun teoksen viimeinen langanpätkä on barista - ja tämä on vakavaa liiketoimintaa myös. Tiesitkö, että on olemassa sellainen asia kuin Barista World Championships? Ei, en minäkään, mutta jos suuntaat Wellingtonin kahvilaan, joka tunnetaan nimellä Red Rabbit Coffee Co., sinua saatetaan palvella omistajalta, joka sijoittui viidenneksi viimeisessä vuosittaisessa tilaisuudessa.
Barista ja hänen hallussaan olevat tarvittavat taidot ovat itse asiassa monien ikonisempien kahviloiden peruspylväs. Tarkka kofeiinihakuinen wellingtonilainen vaihtaa uskollisuuttaan räpäytyksessä, jos laitos rohkenee tarjoilla vain yhden huonon kahvin, joten lahjakkaat baristat ovat erittäin arvokkaita, ja baristojen koulutus on monimutkainen prosessi.
Kirjoittajan valinta - Neljä parasta
Joten mitkä ovat parhaat Wellingtonin kahvilat? Kysy 20 Wellingtonilaiselta tätä kysymystä, ja todennäköisesti saat 20 eri vastausta, mutta tässä on nopea katsaus joihinkin suosikkeihimme.
Red Rabbit Coffee Co. - Unit 6G, 14 Leeds Street, Wellington. Espresso-kone, joka on kahvimaailman vastine Ferrarille, tässä hyvin rakastetussa ja pitkäaikaisessa kahvilassa on intohimoinen sitoutuminen hienon kahvin tarjoamiseen, heillä on jopa missiojulistus. Uniikki kahvin maku ja hienot ruuat ovat osa kokemusta tässä omat pavut paahtavassa laitoksessa.
Flight Coffee Hangar: 171-177 Willis Street, Wellington. Varastomiljöö ja suunpieksättävä ruokalista, jota valvoo maailmanluokan barista ja omistaja Nick, ovat tämän tukkujen paahtamolinjan tunnuspiirteitä. Useampi kuin yksi kertoo, että tämä Wellingtonin kahvila tarjoilee parasta kahvia koko Uudessa-Seelannissa.
Havana Coffee Works: 163 Tory Street, Wellington. Jos voisi kuvata kahvin paahtolaitosta hörhöksi, se olisi tämä - suurelta osin värikkään ja sääntöjä rikkovan kapinallisen, Geoff Marslandin, ansiosta. Hauskaa täällä voi olla, mutta kahvinvalmistusasiat otetaan niin vakavasti kuin mahdollista.
Customs Brew Bar: 39 Ghuznee Street, Wellington. 1960-luvun sisustus on ympäristö, jossa voit nauttia tästä Wellingtonin kahvilasta tarjoilustaan 'harvinaisista ja mielenkiintoisista' erikoiskahveista, tietysti myös perinteisemmistä tarjouksista. 
